For både voksne og barn kan det være veldig, veldig fristende å smyge en rask skje eller to av kakedeigen, eller spise den rett ut av karet, med hendene. Det er en fantastisk deilig godbit, spesielt om sommeren når det er for varmt å bake. Den er søt, og litt salt og litt smeltende. I utgangspunktet er det den perfekte maten (bare prøv og debatter om det!). Men en nylig kunngjøring fra Federal Food and Drug Administration (FDA) gir foreldrene litt pause. Bør barna spise kakedeig? FDA sier at det er utrygt, og organisasjonen har effektivt ødelagt sommeren for alle.
FDA og US Centers for Disease Control and Prevention ga torsdag ut en uttalelse som advarte forbrukerne om ikke å spise kakedeig eller noen form for røren på grunn av et nylig utbrudd av E.coli-bakterier i noen mengder mel. De skrev:
Folk forstår ofte farene ved å spise rå deig på grunn av tilstedeværelsen av rå egg og den tilhørende risikoen med Salmonella. Imidlertid bør forbrukere være klar over at det er ytterligere risiko forbundet med forbruk av rå deig, for eksempel spesielt skadelige stammer av E. coli i et produkt som mel.
CDC og FDA fortsatte med å si: "Variantene inkluderer ikke-bleket mel, alle formål og selvhevende mel. Mel har lang holdbarhet, og mange mennesker lagrer poser med mel i lang tid. Hvis du har noen av disse husket gjenstander i hjemmet ditt, bør du kaste dem bort."
Ifølge CNBC hadde General Mills en frivillig tilbakekalling av nesten 10 millioner pund mel på grunn av muligheten for spredning av E.coli. Melet ble distribuert under en rekke merkenavn, inkludert gullmedalje, signaturkjøkken og gullmedalje Wondra. Til tross for denne advarselen rapporterte FDA at flere allerede har blitt syke på grunn av å spise rå deig fra et General Mills-anlegg i Kansas City, Missouri.
Den spesifikke stammen av E. coli som sprer seg kalles Shiga-toksinproduserende E. coli, rapporterte FDA. Symptomer på å få en infeksjon fra bakteriene inkluderer diaré og magekramper. Selv om de fleste blir frisk av denne typen matforgiftning på omtrent en uke, kan det være mer alvorlige komplikasjoner. Noen kan oppleve nyresvikt som følge av infeksjonen, og selv om det kan skje i alle aldre, er det spesielt utsatt for å påvirke barn under fem år og eldre. På grunn av denne risikoen er det spesielt viktig for foreldre å holde barna borte fra kakedeig mens denne tilbakekallingen er i kraft.
FDA advarer også om at det ikke bare er å innta mel som er farlig; håndtering av det kan også spre E.coli. På nettstedet advarer FDA sterkt mot at foreldre lar barna leke med deig eller "melhåndverk." Uansett hvor deilig og morsom deig kan være, bør foreldre holde barna sine borte fra den foreløpig. Heldigvis er kakedeigsis fortsatt trygg (hvis du trenger en fikse i mellomtiden).
