Det er noe med julemiddagen som skriker kjøtt. Det er klart det ikke er tilfelle hvis du er vegansk eller vegetarianer (og hvis du er det, er det mange alternativer der ute). Men hvis du setter sammen en kjøttetende julemiddag, vil du finne den ene kjempeflott kjøttretten som fungerer som et midtpunkt i måltidet (og den perfekte følgesvenn for alle deilige medfølgende sider). Hvorfor ikke gjøre det til en ferie-sakte komfyr oppskrift som er lett ertenlig i tillegg til helt, helt forbløffende kjempegod?
Vi vet at din sakte komfyr har kraften til å gjøre ferien problemfri, og med alt stresset rundt sesongen, kan du like godt dra nytte av den. Det er grunnen til at denne tregkokte corned beef-retten fra Damn Delicious er så perfekt. Du kan bokstavelig talt stille den og glemme den mens du pleier å pynte, bake og gavepakke. Og når du er klar, vil du ha en solid hovedrett som venter på at du og familien skal kose deg. Dette er også et flott alternativ hvis du er vert for en ferie for to, da det forbereder en hovedrett og noen sider i en pott. Alt du trenger er en dessert og en flaske vin, og du er god å gå!
Hvis du ikke er vant til å kjøpe en hunk kjøtt, er storfekjøtt lett nok å få tak i på det lokale kjøttmarkedet eller til og med supermarkedet. Hvis du kjøper fra en slakter, bare fortell ham eller henne hva planen din er, slik at de kan velge det perfekte snittet for å oppnå ditt feriemål. Hvis du handler i supermarkedet, er de to viktige elementene du skal se etter karakteren (USDA Prime er kvaliteten du leter etter; neste opp er Choice) og marmoren (fettinnholdet som ser ut som hvite, krøllete striper; du vil ha mer av det for å gjøre storfekjøttet ditt veldig mørt og deilig.)
Men det hemmelige våpenet i denne oppskriften (annet enn din sakte komfyr, selvfølgelig), er syltet krydder. Som navnet antyder, brukes det til å lage sylteagurk, men legg det til det langsomt kokte brisket ditt, og du har den terte, signaturlige smaken av corned beef. Plukk opp noen ferdiglagde syltekrydder eller gå avstanden og lag ditt eget. Kast deretter inn noen hjertelige grønnsaker (Damn Delicious antyder poteter og gulrøtter), så vil du seriøst ha et måltid klart etter at alt koker opp i crock potten. Mens det lager mat, kan du konsentrere deg om en eller to andre sider, eller desserten din, eller du kan gjøre oppvasken eller sette bordet … Poenget er at du har tid på hendene mens corned beef koker opp; nok tid til å sørge for at alt er klart samtidig som showstoppen din ferie hovedrett.
