Innholdsfortegnelse:
Det virker som om nesten alle steder du vender deg i disse dager, noen er ydmyke og skryter av å gjøre Whole30-programmet. Det er over hele Instagram og resten av Internett, tilsynelatende som en måte for folk å enten fortelle verden hvor sunne de er eller å holde seg motivert på veien mot et sunnere liv. Selv om jeg aldri har vært ute etter superbegrensende dietter, er jeg alltid opptatt av en utfordring, og jeg var veldig nysgjerrig på å se hva alt oppstyret rundt å prøve Whole30-dietten handlet om. Hvis du er nysgjerrig på hva Whole30-dietten er, er det et program designet for å tilbakestille stoffskiftet og omforme forholdet ditt til mat, ifølge PopSugar. Den ble utviklet av Melissa og Dallas Hartwig, som begge har bakgrunn innen sportsernæring, fysioterapi og anatomi.
Forutsetningen for kostholdet, fortsetter PopSugar, er å fjerne bort hormonubalanserende, tarmforstyrrende og inflammatoriske matvaregrupper, som sukker, meieri, alkohol, belgfrukter og korn. Vitnesbyrd fra brukere inkluderer alt fra suksess med å slå diabetes for å hjelpe til med å behandle symptomer på myasthenia gravis diagnose.
Eksperimentet
Jeg bestemte meg for at jeg ville gjøre Whole30-programmet i en måned. Det innebærer å følge et superstrengt regelverk: det er ikke behandlet noe, ingen meieriprodukter og ingen korn, og fordi programmet har som mål å takle følelsesmessige problemer med mat, er det ikke meningen at du skal lage sunne versjoner av noe velsmakende, som Paleo muffins eller noe. Det er meningen at du skal fokusere på det grunnleggende om mat som drivstoff, og selv om de 30 dagene ikke er ment å være en livslang måte å spise på, er det ment å endre hvordan du ser på mat for alltid.
Så her gikk hvordan Whole30 gikk ned for meg.
Uke én
Når jeg kom fra Paleo-kostholdet, følte jeg at jeg gikk sterkt inn i Whole30 siden jeg allerede kjente de fleste av "reglene". Imidlertid var Whole30 enda mer restriktiv enn Paleo, og på dag to av min første uke av Whole30 var jeg freaking sulten. Ærlig talt, jeg følte at jeg spiste og at jeg bare ikke kunne bli full. Jeg fokuserte på å spise hele matvarene jeg visste ville fylle meg: egg og spinat var alltid min go-tos, så vel som mandelsmør. Jeg hadde fortsatt litt hjemmelaget pølse som mannen min hadde laget av Paleo-eksperimentet mitt, så det var utrolig å holde meg full. (Også, det var deilig.)
Å gjøre hele 30 så langt har lært meg den viktigste leksjonen jeg noensinne har lært om mat: å ta hensyn til hvordan mat får meg til å føle.
I slutten av uke en må jeg imidlertid innrømme at jeg har gitt en enorm innrømmelse med Whole30 - jeg gikk tilbake til å putte halvparten i kaffen min. Grunnleggerne av Whole30 gjør veldig mye om dette, men vet du hva? Jeg ga den i flere uker, og jeg liker ikke svart kaffe. Kaffe med en skvett halvveis er ærlig talt som et lite stykke himmel for meg, og på akkurat dette stadiet i mitt liv føles det som det er den eneste gangen jeg har lykken i dag. Jeg har ikke noe ønske om å gi opp det, heller ikke i 30 dager. Så ja, jeg mislyktes umiddelbart den delen av Whole30, men jeg føler meg ikke en gang dårlig for det. Kanskje det sier noe om meg, og kanskje er jeg akkurat den typen personer som trenger Whole30 for å bryte tilknytningen min med halvannen halvdel, men jeg vil vel ikke vite det nå, ikke sant?
Uke to
Hvis du merker mitt Whole30-tema som spinat, spinat og mer spinat, gratulerer du, fordi du har rett. Jeg spiste ganske mye spinat med hvert måltid nå og merkelig nok, jeg er ikke lei av det. Bare ring meg Popeye.
Så snart jeg kuttet ut meieri, gikk alle problemene bort. Det var utrolig. Jeg introduserte til og med ost i eggerøre med vilje en morgen bare for å teste den ut, og overraskende nok hadde jeg øyeblikkelig urolig mage.
Den vanskeligste delen med Whole30 nå, er imidlertid at nesten 14.00 på prikken over i løpet av ettermiddagen, og jeg hele tiden higer etter, er sjokolade. Tilfeldigvis så sjokoladetrangen min ut til å sammenfalle med barnas luretider, og det var nesten umulig å slå tilbake mot trangen til å grave i deiligheten. Det er tingen med denne dietten: å ikke ha noen av favorittene mine får meg bare til å ønske dem mer. Og mer. Og mer.
Uke tre
Tre uker inn i Whole30, og den eneste måten jeg overlever denne utfordringen på er ved å bli en vane. Det er ikke noe moro med måltidene mine. Ingen fantasi. Ingen spenning. 21 dager i, og stiftene mine inkluderer: kalkun, søtpoteter, frossen brokkoli, spinat, mandler, mandelsmør og laks. Å, og egg, tydeligvis.
På noen måter er det ganske hyggelig å spise den samme maten igjen og igjen, fordi det gjør shopping og tilberedning av måltider så enkelt, men på den annen side suger det. Jeg er gift med en mann som er en fantastisk kokk. Han pisker opp hjemmelaget pizza og brødpinner som om det ikke er noe, lager kyllingbestand av bein til suppe, og syr kjøtt så perfekt at du sikler bare luktende. At jeg føler at jeg har mistet alt som gjør at det er morsomt å spise med folk - dele noe, nyte bittene - er det verste. Imidlertid har det å gjøre Whole30 hittil lært meg den viktigste leksjonen jeg noensinne har lært om mat: å ta hensyn til hvordan maten får meg til å føle.
Dette viser seg, er en spillveksler for meg, og jeg overdriver ikke engang når jeg sier at det bokstavelig talt har forandret livet mitt. Takket være Whole30 klarte jeg å kutte ut meieri (og ja, jeg vet, at halvparten og halvparten er meieri, men av en eller annen grunn påvirker det ikke meg som ost og melk gjør) i lang tid til å innse at Jeg føler meg helt annerledes uten meieri i livet mitt. Så lenge jeg kan huske, har jeg hatt rare fordøyelsesproblemer - jeg føler meg alltid oppblåst og har fryktelig bensin, til det punktet at hele familien alltid har gjort narr av meg for det - og jeg løper vanligvis på do alle dag. Men så snart jeg kuttet ut meieri, gikk alle problemene bort. Det var utrolig. Jeg introduserte til og med ost i eggerøre med vilje en morgen bare for å teste den ut, og overraskende nok hadde jeg øyeblikkelig urolig mage. Forferdelig magesmerter, gass; hele ni år. Jeg kunne ikke tro det, men tilsynelatende har jeg en slags meieriintoleranse, og jeg ville ærlig talt aldri ha skjønt at det ikke hadde blitt "tvunget" til å kutte ut meieri helt.
Jeg vet ikke om jeg har et offisielt navn for hvordan jeg har det når jeg spiser dagbok - smør og halvannen-halvdel ser ikke ut til å plage meg på samme måte som ost gjør - men det kan ha sammenheng med hvordan laktosen er brutt ned.
Jeg er ikke interessert i å følge en superbegrensende livsstil eller kosthold, selv om jeg føler for å vite nøyaktig hva du kan og ikke kan spise, er nyttig.
Hovedpoenget er at Whole30 har lært meg å ta hensyn til hvordan mat får meg til å føle, og det har føltes som en lyspære som går av i hjernen min. Jeg har lært at jeg kan leve uten ost for alltid (bortsett fra at feta ikke opprører magen heller, noe som er rart, men kanskje geitost brytes ned på en annen måte?), Jeg kan ikke under noen omstendigheter spise spaghetti squash og rødt kjøtt (bortsett fra bacon) opprører magen fryktelig også. Jeg kan ikke spise hamburger, biff eller bearbeidet pølse uten fryktelige magesmerter og fordøyelsesbesvær.
Uke fire
Jeg klarte det gjennom min siste uke av Whole30, og selv om jeg visste at jeg hadde brutt noen regler her og der, følte jeg at jeg fortsatt var i stand til å fortsette med de gode delene av programmet. Jeg var ute etter å spise rent, selv om jeg fremdeles slet med å gi opp søtsaker. Jeg er ganske stolt av meg selv for å få mer komfortabel matlaging til meg selv til lunsj, noe som, før jeg gjorde Whole30, alltid ble ansett som bortkastet tid. Jeg er selvfølgelig glad for å lage mat til barna mine, men for meg selv? Det føltes alltid som en sløsing. Nå liker jeg imidlertid å lage noe for å gi meg kraft gjennom resten av dagen. Mer enn å ville lage noe, jeg vet at kroppen min trenger det, og jeg er glad for å tvinge.
I dag, selv om jeg "offisielt" er ferdig med Whole30, følger jeg fortsatt mange av prinsippene for programmet, med noen få modifikasjoner. Jeg prøver å spise karbohydrater på bare ett måltid på dagtid, og kaster inn grønnsaker hvor og hvor jeg kan, som i ovennevnte vakre kalkun-tacosalat.
Har Whole30 forandret livet mitt?
Selv om jeg ikke fullførte Whole30-dietten slik du skal, føler jeg det fortsatt som om jeg lærte mye bare ved å prøve det. For å være helt ærlig, er jeg ikke interessert i å følge en superbegrensende livsstil eller kosthold, selv om jeg føler for å vite nøyaktig hva du kan og ikke kan spise, er nyttig. Kanskje er alle disse trendene mot veldig restriktiv slanking ment som et verktøy for å riste opp hvordan vi tenker på mat og forholdet vårt til mat, slik at vi til slutt er de som har kontroll. Men hvem vet! Jeg føler at restriktiv spising tar den beslutningen rett ut av hendene dine, så du har ikke noe "valg", og jeg er ikke helt sikker på at jeg er ombord med det.
Men for meg, det å ha muligheten til å bli frigjort fra de forferdelige smerter og mageproblemer jeg har taklet så lenge jeg kan huske, føltes for godt til å være sant. Jeg er overrasket over at en så liten ting kan utgjøre en så stor forskjell i livet mitt, og selv om jeg sørger over tapet av ost og iskrem litt, vet jeg også at måten de får meg til å føle, rett og slett ikke er verdt det. Jeg har kanskje sviktet Whole30 bare litt, men jeg føler fortsatt at det jeg har fått er så mye viktigere.
