Innholdsfortegnelse:
- Eksperimentet
- Spillplanen
- Søket etter fuglen
- Hva med sidene?
- Så hva kan du bruke for å erstatte et Tyrkia?
- Det er klart jeg mislyktes, men det er det jeg lærte
For ti måneder siden hentet vi og flyttet familien på fire fra Los Angeles til Hong Kong. Etter å aldri ha bodd utenfor USA og A, var det ganske mye for mine to barn og meg å leve som utsendte for første gang. Min britiske mann hadde vokst opp i den Fragrant Harbour (det er den kinesiske oversettelsen av Hong Kong), så å flytte hit for ham var i utgangspunktet som å flytte tilbake til hjembyen. Så langt har det vært en utrolig opplevelse for oss alle å bo i denne travle, spennende og kulturelle byen. Det er gammelt og nytt, kinesisk med koloniale rester, og det er kulturelt mangfoldig og veldig internasjonalt. Du kan finne nesten hva som helst i denne byen. Men kan du finne alt du trenger for å gi familien din høsttakkefestopplevelsen de er vant til å ha i USA?
Ærlig talt, IDK. Fordi dette var vår første Thanksgiving vi har feiret i utlandet, var jeg ikke helt sikker på hvordan ting ville ordne seg. Hvor kan vi kjøpe ingrediensene? Ville barna mine til og med bry seg? Ville jeg? (Um, spoiler: Det ville jeg selvfølgelig.) Høsttakkefest i en enorm begivenhet i Amerika, men i skogen vår er ikke folkete så jazzete om å hugge opp en stor kalkun og tygge på potetmos. Så hva skal en jente gjøre?
Eksperimentet
Vi lever i hjertet av Asia, men på grunn av kolonihistorien så vel som det betydelige utvandrersamfunnet, kan man fremdeles finne deres fyll med "vestlige" mat. Den sprengende restaurantscenen er full av kjøkken av enhver type, og dagligvarebutikkene har en blanding av kinesiske og vestlige preferanser. Selv om vi har en tendens til å ha flere britiske venner enn amerikanske venner (takket være mannen min), er den amerikanske innflytelsen definitivt fortsatt merkbar og betydelig nok til å garantere å ha noen "amerikanske dagligvarebutikker" rundt.
Når jeg visste dette, gikk jeg over livet mitt i ukene frem til Tyrkia-dagen og følte meg ganske trygg på at jeg kunne lykkes, eller i det minste, i tilstrekkelig grad finne ut hvordan jeg kunne lage en høsttakkefest her i Hong Kong som min familie ville like som vi kom hjemme i 'Merica. Fordi det egentlig ikke er noen Thanksgiving-oppbygging utenfor USA, ingen stadige påminnelser om å bestille kalkunen din, ingen tilfeldig plasserte overflødighetshorn som søl ut Brach's butterscotch-godteri på legekontoret, og ingen kalebasser som finnes i utgangspunktet hvor som helst, vel, la oss bare si jeg var allerede i gang med en liten ulempe.
Tyrkia eller ikke, jeg hadde tenkt å gjøre mitt beste for å gjenskape Thanksgiving i Hong Kong. Var det mulig? Var det deilig? Her er hva som skjedde.
Spillplanen
Siden jeg jobber på heltid og ofte ikke kommer hjem før sent på kvelden, har jeg ikke mye tid til å handle eller annen type shopping (bortsett fra i helgene). Jeg stresset med å komme til butikken for å få alt jeg trengte i god tid før den store dagen, men ikke så tidlig at råvarene ville bli visne og triste. De fleste av produktene jeg trenger er importert, noe som betyr mye kortere holdbarhet.
Søket etter fuglen
I motsetning til i USA rundt denne tiden av året, der det er kalkuner som er stablet opp i de nedkjølte og frosne delene av matbutikken, er de eneste kalkunene du finner her, den rare pakken delikjøtt, og det er bare noen ganger. Jeg har funnet ut at de fleste dagligvarebutikker her ikke konsekvent har de samme produktene, så fra en uke til den neste må du ofte bytte merkevarer og smaker eller bare gjøre det uten varen helt.
TBH, kalkun er ikke en vanlig spist fjærkre for andre ikke-amerikanske utvandrere. Min britiske mann er alltid så forvirret når vi bestiller kalkun-smørbrød eller spiser kalkunburgere når vi er hjemme i USA. Jeg håpet virkelig at butikkene i nakken av byen ville ha enda noen kalkuner for å imøtekomme Yanks, men nei. Så tilbake til tegnebrettet! Jeg må gjøre research og fortsette å se.
Hva med sidene?
Heldigvis kunne jeg finne det meste av det jeg trengte for å trekke sidevatene av. Jeg fylte på noen få poser med gode, gamle russetpoteter for å mase opp og jeg fant til og med grønne bønner og fløte av soppsuppe til gryta. Jeg fant til og med yams. Yams! Jeg følte meg bra, til og med litt cocky. "Ikke rot med denne Thanksgiving Master, " sa jeg mens jeg slo den ene hånden opp i lufta og holdt et yam-sverd som kanaliserte gamle He-Man-tegneserier. Så hardt som jeg prøvde, kunne jeg ikke finne noen form for utstopping. Jeg må lage det fra bunnen av. Og det ville jeg. Og yam-neve skjøt opp igjen.
Så hva kan du bruke for å erstatte et Tyrkia?
Så mellom fullstendig overbelastet på jobb og ikke ha nok amerikanske venner her til å peke meg mot kalkuntroppene, kom jeg ikke til slakteriet som jeg hadde funnet nær huset vårt til å kjøpe kalkunen de sa de hadde før dagen før vår høsttakkefest. Da jeg kom til butikken, pustet jeg ut et sukk av, "TAKK DET GODE LOVET!" Da jeg så at de fortsatt hadde en kalkun igjen. Da ble jeg stadig mer motløs da jeg forsto at den ene kalkunen som var igjen var en stor 20 pund, og så fant ut at den var helt frossen.
Det hele sugde, men jeg kunne nok fortsatt få det til å fungere hvis jeg løp fuglen under varmt vann for å tine den raskt. Og jeg ville bare tvinge familien min til å spise kalkun de neste ukene. Og så så jeg prisen: $ 120USD. Jepp. En stor $ 120 fet! Thanksgiving-entusiasmen min drenerte fra mitt vesen, og jeg kunne føle røde, hvite og blå tårer som vokser opp i øynene. Er dette en kalkun eller et Fabergé-egg? "Jeg kommer tilbake, " sa jeg til slakteren bak disken og løp ut av butikken.
Jeg løp raskt ned til gatemarkedet, mens min 3 år gamle flailer rundt på venstre hofte. Jeg tenkte: Kanskje det ikke trenger å være en kalkun, kanskje den bare trenger å være en annen type fugl. Sikkert, vil noen annen type fjørfe fungere, ikke sant? Det hele smaker på samme måte dekket med saus. Kanskje, bare kanskje jeg kan trekke dette av med en annen hovedrett. Jeg stoppet foran den lokale kinesiske grillfugen og undersøkte kyllingen og gjessene som hang i vinduet. Datteren min skrek, “Det er ikke veldig hyggelig!” Og begynte å gråte. Jeg begynte også å gråte, og skrek en serie veldig dårlige ord ved å bruke stemmen inni hodet.
Vi gikk videre nedover gaten for å se på noen andre alternativer. Hva med et fint kjøttkutt? Datteren min gråt hardere. Hva i helvete tenkte jeg å ta henne med på denne triste kalkunerstatningsreisen? “Er det disse døde kyrne?” Ropte Stella og krevde åpenbart svar. Jeg følte at jeg sakte ble vegetarianer. Jeg distraherte henne med et Halloween-godteri jeg fant i sidelommen i vesken, og vi gikk videre.
"Fisk. Det er det. Vi spiser fisk! ”Sa jeg da vi stoppet foran en fiskestall. Og så snart den setningen hadde gått ut av munnen, kom jeg til sansene mine. Bare tanken på fisk og yams blandet sammen gjorde at jeg ble tørr. Jeg snudde meg og begynte å reise tilbake til Fabergé Tyrkia.
Men at Tyrkia-byen var øde. INGEN MER TURKIET.
Hva forventet jeg? Et sted ikke så dypt inne, visste jeg at det var en god sjanse for at noen skulle gå inn og snappe opp den kalkunen så snart jeg dro. Så hvorfor kjøpte jeg det ikke bare og tok tak-du-gjør-hva-du-må-gjøre-takkefest-hit? Sannsynligvis fordi utfordringen med å få takkefestmiddagen skje hadde slitt meg, og jeg hadde mistet kalkunmiddagens prep-inspirasjon et sted mellom å se kalkunens prislapp og blinke. Jeg bar slitende datteren min tilbake til leiligheten vår og kunngjorde kunngjøringen:
Det blir ingen kalkunmiddag i år! Vi skal ut på middag. ”
Og der var vi, vår første Thanksgiving i Hong Kong, og hadde et deilig dim sum måltid. Det virket rart passende, faktisk. Og vi hadde det på en veldig vanlig restaurant nede i gaten der vi bor. Maten var god, stressnivået var lavt, og vi var alle sammen glade.
Det er klart jeg mislyktes, men det er det jeg lærte
Å vite Thanksgiving kom uten å ha mye hype rundt det var rart. Det var ingen Thanksgiving-skjermer i butikkene, ingen toalettpapir kalkunruller eller pilegrimsbilder som kom hjem fra skolen med barna, ingen salgssirkulærer eller reklamefilm om Black Friday. Vi måtte lage vår egen Thanksgiving-fanfare, som vi ikke ende opp med å gjøre bra, obvi. Ugh. Men gjett hva? Å måtte jobbe så hardt for å gjenskape feiringen vår av en amerikansk ferie utenfor Amerika og så ha en helt annen opplevelse gjorde oss TAKKER! Egentlig. Takknemlig for tradisjoner, for dette nye eventyret som bor utenfor hjemlandet og komfortområdet. Det fikk oss alle til å stoppe opp og reflektere over hvorfor vi elsker ferien så høyt. Og mens vi satte oss rundt det lille, uten frills-bordet på vårt lokale dim sum-sted, tok vi svinger med å liste over alle tingene vi var takknemlige for. “Min familie!” “Jobben min!” “Min skateboard!” “Mine fargestifter” “Denne svære summen!” Og jeg fikk EKTE takknemlig da jeg innså at det ikke skulle komme noen opprydding etter dette måltidet.
Jada, høsttakkefesten i år var ikke det vi var vant til, men på en måte var det bedre fordi det hjalp oss med å sette mer pris på den egentlige betydningen av ferien: å øve takknemlighet. Da jeg satt der og så min 3 år gamle slurpe opp nudlene hennes, og sønnen min tok ned en pannekake i scallion mens optimistisk Canto-popmusikk spilte overhead og en fyr gikk forbi en skjorte som sa: "Wrangler: Seattle of Washington, " jeg kunne ikke annet enn fnise og være lykkelig.
Jeg antar at du kan være takknemlig hvor som helst.
