Jeg prøvde å få barna mine til å spise vegansk i en uke, og her er hva som skjedde

Jeg har alltid vært det som omtales som en naturlig vegetarianer, eller noen som ikke spiser kjøtt bare fordi de ikke liker smaken (beklager, bacon). Selv om jeg har blitt fristet til å ta steget inn i veganisme, siden jeg ble foreldre for tvillinggutter for tre år siden, har jeg ikke hatt tid eller mot til å gå for det. Men da redaktøren min utfordret meg til å prøve å gi barna mine et vegansk kosthold i en uke, regnet jeg med at dette var den perfekte sjansen ikke bare til å se om jeg kunne forplikte meg til en vegansk livsstil, men for å se om det var noe guttene mine ville like også.

Barnas helse er tydeligvis viktigst for meg, og siden de hadde et legebesøk nylig, visste jeg at de var godt nok til å prøve et vegansk kosthold. Jeg bestemte meg for bare å være trygg, jeg ville supplere deres daglige multivitamin med en dose under tungen B-12, siden du bare kan få B-12 fra å spise kjøtt, fjærkre, fisk, egg og meieriprodukter. Jeg ga dem også en multivitamin som var rik på omega-3s for å sikre at de fikk alle vitaminene de trengte.

Eksperimentet

I en uke prøvde jeg å gi barna mine plantebaserte, veganske måltider. Jeg forklarte dem at vi prøvde å spise mat som ikke kom fra dyr, men jeg ville ikke komme til en stor diskusjon om PETA og forholdene i melkeproduksjonsanleggene, for at ikke førskolelæreren kaller meg hjemme for fortell meg at guttene mine skremte de andre barna med historiene sine. Hvis de nektet å spise det jeg ga dem, tillot jeg dem å spise versjonene med animalske produkter som de var vant til, for jeg er ikke Cruella DeVille. Jeg trodde ærlig talt ikke at det ville være så vanskelig. Jeg regnet med at jeg allerede brukte så mye tid på å trygle til guttene mine om å ta "bare to biter til" av kyllingnuggene deres. Jeg antok at det ville være et stykke (egg- og meieri-fri) kake til veganer. Å, hvor galt jeg gjorde.

Dag 1: Ikke all vegansk melk skapes like

Høflighet Megan Zander

Min første utfordring startet klokken 05.45 da guttene ba om morgenkoppen med melk. Lolo har sett meg drikke soyamelk før og har bedt om å smake på den, og jeg sier vanligvis nei fordi det er dyrt og jeg ville ikke at det skulle gå til spill. Så han var ganske spent da jeg fortalte ham at han kunne ha en nippete kopp med det. Jeg trodde han ville hate det, men til min totale overraskelse, guzzled han det ned og erklærte det som kjempegodt. Akkurat da jeg trodde at hele overgangen til melk uten melk skulle bli en lek, prøvde broren sin egen kopp soyamelk. Ikke bare likte ikke Remy det, han hadde en dårlig mage-reaksjon på det og sprøt det umiddelbart ut over fronten på min verdensformasjonsturneringsskjorte. Ikke akkurat den avslappede, veganske morgenen jeg hadde avbildet for oss.

Jeg tror ikke det var en allergi, siden han hadde hatt soya før, men vi gjorde et løp for litt mandelmelk bare i tilfelle. Likevel følte ikke Remy melken som ikke var meieriprodukter. Selv ikke tilsette litt vegansk Hersheys sjokoladesirup (jeg vet, jeg kunne ikke tro at det var vegansk heller!) Kunne ikke ta ham med om bord.

Dag 2: Hvorfor prøver du å forgifte oss, Devil Lady?

Høflighet Megan Zander

Her er tingen om å være veganer - med mindre du vil spise bearbeidet, pakket mat til hvert måltid, må frukt og grønnsaker være høyt på listen over favoritt ting å spise. Ellers vil hvert måltid føles som tortur, eller som at du er treåring. Der jeg var, brukte tid på å ordne frukt og grønnsaker i det jeg trodde var visuelt behagelig arrangement, bare for å få barna mine til å flate ut, nekte å ta på lunsjen deres. Det som er verre, de ba meg om Goldfish-kjeks i stedet, og fordi de ikke er veganske, sa jeg nei.

Jeg innså hvor mye lettere det ville være for familien min å prøve å gå vegetarianer i motsetning til veganer. De deilige fiskekjeksene er akseptable på vegetarisk kosthold, og hvem vet, kanskje jeg kunne ha fått barna mine til å prøve hummus deres på den måten. Kanskje jeg prøver å endre for mye på diettene deres for raskt. Heldigvis er PB&J vegansk på det rette brødet, og det var det jeg til slutt endte med å servere dem, men det var ikke det jeg så for meg da jeg meldte meg på et vegansk kosthold med barna mine.

Dag 3: Jeg føler meg som en hus Elf

Høflighet Megan Zander

Uken før dette eksperimentet hadde jeg laget denne deilige pølse- og grønnkålssuppen som hele familien min fortsatt siklet over. Så jeg bestemte meg for å gjenskape den ved hjelp av tofu smuldrer i stedet for pølsen, og veggie buljong i stedet for kyllingbestanden. Substitusjonene var anstendige, og suppen var like deilig som den originale kjøttbaserte partien.

Jeg begynte å innse at den eneste måten å gjøre dette arbeidet på var å tilbringe mye tid på kjøkkenet til å tilberede måltider.

Jeg var begeistret for at jeg endelig hadde en vegansk suksess, men jeg begynte å innse at den eneste måten å få dette til å gjøre var å tilbringe mye tid på kjøkkenet til å tilberede måltider. Jeg elsker å lage mat, og har til og med lekt rundt ideen om å gå på konditor. Men det blir jobb når det er noe du må gjøre hver eneste dag i så lang tid. Og glem å prøve å få det til når guttene vil ha min oppmerksomhet, eller når de kjemper med hverandre. Tilbake på dagen, da familien hadde et ikke-vegansk kosthold (dvs. forrige uke), hvis guttene hadde en tøff natt, kunne jeg ha en kylling-stek med brokkoli og brun ris på bordet på mindre enn 20 minutter. Men med de nye kostholdsrestriksjonene vil det sannsynligvis ikke lenger være tilfelle.

Kanskje det er raske, familievennlige veganske måltider der ute, men hver oppskrift jeg fant tok meg en time eller lengre tid å lage, delvis fordi jeg ikke er kjent med noen av ingrediensene. Ser på deg, næringsgjærflak og deg, tempeh. Og mens suppen var en suksess, var det ikke kjempebra å jobbe så hardt med disse måltidene, bare for å få barna mine til å snu opp nesen på dem og be om kaldt kornblanding eller pasta i stedet.

Dag 4: Ikke rot med Mac & Cheese

Høflighet Megan Zander

Jeg skal være ærlig: Da jeg gikk med på å gjøre dette veganer for en ukes utfordring, glemte jeg helt at ost ikke er vegansk. Så selv om jeg trodde barna mine skulle være helt fine med å gi opp hotdogs og kyllingnuggets, var jeg ikke forberedt på å lirke dem bort fra deres dyrebare makaroni og ost. Barna mine tar mac og ost veldig seriøst. De ber ikke bare om å spise det til middag: de vil føre meg til spiskammeret og påpeke hvilken form pasta de vil ha den dagen (skjell kontra albuer) samt saus (gul, cheddar eller hvit). Så legger de opp på kjøkkenet for å se meg lage det og komme med kommentarer som om jeg er en deltaker på Chopped.

Jeg visste at det å bli vanskelig å konvertere dem til veganske mac- og ostespisere, og jeg hadde rett. Jeg forvist meg på kjøkkenet igjen og lagde denne kremede veganske mac og osten, ved å bruke cashewnøtter, kokosmelk og ernæringsgjærflak som osterstatning. Mens partneren min og jeg syntes det var kjempegodt og slukte hele pannen, vil jeg innrømme at det ikke var noe som Annies mac og ost som barna mine elsker. Jeg burde ha planlagt fremover og gjort dem til deres ikke-veganske mac mens jeg laget den veganske versjonen, men jeg hadde håpet at de ville bli lurt. Ingen slike flaks. De tok to bitt, erklærte at det ikke var osteaktig nok, og spurte meg veldig søtt om jeg ville behage dem noen skjell.

Dag 5: The Hunger Games

Høflighet Megan Zander

Barna mine er vanligvis ganske gode spisere. De kan gjøre ferdig en hel tallerken med pasta uten at jeg får beskjed om det. Det samme gjelder en sandwich eller eggerøre om morgenen. Jeg var spent på å prøve et vegansk kosthold med dem fordi jeg ønsket å utsette dem for mer frukt og grønnsaker. Og mens de prøver nye matvarer som et resultat, for eksempel snapper erter og courgette pannekaker og grønnkål, ser jeg stort sett at de bare ikke spiser så mye som de pleide å gjøre. Jeg sliter med å finne snacks som de kan spise på farten som ikke er behandlet foruten frukt. De går på en nøttefri skole og hater smaken på solslynge, så lunsjalternativene våre er begrenset.

Så mye som jeg liker ideen om å være en vegansk familie, vil jeg ikke at barna mine bare skal være veganer i navn, for å spise mye behandlet og pakket vegansk mat.

Det kunne nettopp vært min fantasi, men det virket som om energien var høyere tilbake da jeg ga dem yoghurt og ostepinner. Jeg følte meg fantastisk å spise vegansk, men jeg spiste en regnbue med mat hver dag. Det var de ikke. Så mye som jeg likte ideen om å være en vegansk familie, ville jeg ikke at barna mine bare skulle være veganer i navn, for å spise mye bearbeidet og pakket vegansk mat, men ikke få fordelene med et plantebasert kosthold. Men i ung alder vet jeg ikke om ganen deres er utviklet nok til å sette pris på å spise massevis av grønnsaker hver dag.

Dag 6: Vegansk baking er deilig

Høflighet Megan Zander

På tirsdager baker jeg vanligvis godbiter med barna mine. Så jeg var nysgjerrig på å se hvordan veganske sjokoladebrikker, som jeg lagde ved bruk av mandel, kokosnøttolje og brunt sukker, ville legge seg ved siden av min vanlige go-to-oppskrift. Jeg har kanskje glemt å sjekke og forsikre meg om at sjokoladebrikken min faktisk var vegansk (whoops!) Men annet enn det, informasjonskapslene var fantastiske. Jeg hadde ikke skjønt før denne uken hvor mye av min daglige rutine med guttene mine dreier seg om måltider - tilberede dem, spise dem, rydde opp etter dem. Det var fint å få dette ukentlige bakeritualet til å føle seg det samme, selv i løpet av uken med å prøve å være vegansk.

Dag 7: Slaget om eggene

Høflighet Megan Zander

Jeg våknet opp i morges, virkelig ute etter eggehviter. Jeg hadde løftet vekten natten før, og jeg ville virkelig ha proteinet i stedet for havregryn jeg hadde hatt hele uken. Så jeg bestemte meg for å "jukse" og spise dem på kjøkkenet. Men Lolo hørte stekepannen treffe komfyren og var på meg som Sherlock.

"Egg? Lager du egg? Kan jeg få noen egg?", Spurte han. Jeg ble buset. Jeg tenkte på forsiktig å foreslå at han prøvde sin egen havregryn i stedet, men så tenkte jeg på mine egne kostholdsmål. Selv om jeg absolutt respekterer veganers forpliktelse om ikke å spise egg, er appellen til å gå vegansk for et mer sunt kosthold for meg, og jeg tror at det å spise et ferskt egg på gården er like sunt, om ikke mer, enn havremel som er behandlet i en fabrikk. Så vi hadde eggene våre uten angrer, og de var deilige.

Etter at uken var ferdig, innså jeg at det å mate barna mine et vegansk kosthold er noe som er helt mulig. Men helt til de begynner å prøve mer frukt og grønnsaker, kan det å gå vegansk innebære at de spiser mer bearbeidet mat enn jeg ønsker. Og forberedelsestiden for mat lot meg føles som Askepott, og ikke den delen når hun blir fin i en stor ballkjole. Jeg vil gjerne prøve en "Vegansk mandag, " bare for å få noen nye middager i blandingen vår og utsette guttene mine for noen nye smaker. Men foreløpig, pass osten, vær så snill.